Кавоварка і кавомашина – в чому різниця, адже обидва апарати призначені для приготування кави? Кофемашина – це повністю автоматичний пристрій. Весь процес приготування кави здійснюється без участі людини. Якщо дуже спростити: вам потрібно просто засипати зерна у вказаний відсік та натиснути на кнопку.
Кавоварка ж тільки готує каву, а зробити низку маніпуляцій потрібно людині. Так, потрібно власноруч перемолоти кавові зерна, відміряти порцію кави, а після приготування напою викинути відходи та очистити кавоварку.
Кавоварки готують каву різними способами, і результат виходить досить різним. Основні їх типи – ріжкові, крапельні (фільтрові), капсульні, гейзерні, френч-прес.
Плутанина виникла тому, що для професійних пристроїв термін «кавоварка» у світі не застосовують. Якщо справа стосується професійного кавового обладнання, його завжди називають кофемашинами.
Для кав'ярні, ресторану, готелю та інших закладів ХоРеКа професійна кавоварка — обов'язковий вид техніки. Від того, наскільки правильно ви оберете цей пристрій, залежать не тільки смак та якість приготовлених напоїв і, відповідно, ваш дохід, а й ваші витрати. Так, неякісна кавомашина підвищить ваші витрати на сировину, оплату електроенергії та водопостачання, потребуватиме частішого сервісного обслуговування. Професійні кавомашини вважаються серед фахівців еталонними і потребують таких же професійних кавомолок. Яскравим прикладом може бути Mahlkonig.
При пікових навантаженнях у хорошого апарату не виникатиме проблем з одночасним готуванням еспресо, протокою окропу і збиванням молока – це один із найважливіших параметрів при виборі еспресо-кавоварки. Особливо добре з такими завданнями справляються дво- та мультибойлерні кавоварки.
До речі, чим досконаліша еспресо-кавоварка, тим вищі вимоги до кваліфікації персоналу.
Кавомашину потрібно вибирати під свої потреби з урахуванням типу закладу, асортименту кавових напоїв, середнього навантаження та кваліфікованості персоналу. Суперавтомати стануть кращим рішенням для закладів із великою прохідністю, якщо потрібні великі обсяги напою і при цьому не можна нехтувати його якістю.
Якщо ж у меню закладу кава присутня швидше «для галочки», у штаті немає професійного бариста, то найкращим рішенням стане придбання автоматичної кавомашини. Переваги такого апарату у повній відсутності людського фактора та стабільності напою.
На невеликі еспресо-машини з однією робочою групою варто звернути увагу власникам закладів, які продають на місяць 300-500 чашок кави. А от якщо ми говоримо про тисячу порцій, то краще вибрати професійну кавомашину на дві групи.
Рожкові кавомашини потребують правильного догляду та своєчасного сервісного обслуговування. Їх потрібно періодично ремонтувати, замінювати прокладки та фільтри, якісно чистити від кавових смол та накипу. Частота проведення сервісних заходів залежить від інтенсивності використання кавоварки. Також велике значення у цьому питанні має якість води. Загалом рекомендовано здійснювати комплексний сервіс 2-3 рази на рік.
Не забувайте про три причини, через які найчастіше кавомашини виходять з ладу:
В інтернет-магазині Barista box ви можете замовити та купити якісні професійні кавомашини відомих світових брендів: Elektra, La Marzocco та Modbar (модульні кавові системи). Якщо вам важко визначитися з вибором, зверніться до наших фахівців +38 (050) 310-76-06.
Мы предлагаем услугу доставки купленного товара по любому адресу в Киеве, Львове, Одессе и других городах. Ее можно заказать вместе с оформлением заявки на товар. На всю продукцию мы даем 12-месячную гарантию, а также обеспечиваем постгарантийное обслуживание.