Кавомашина La Marzocco Strada EP 2 групи

Професійна кавомашина La Marzocco Strada EP на 2 групи

У зв'язку із змінами на світовому кавовому ринку компанія La Marzocco почала проектувати модель Strada EP (Electronic Paddle).

Зміни на ринку професійного обладнання вплинули на створення кавоварки, яка буде абсолютно підконтрольною бариста з першої і до останньої секунди процесу приготування еспресо. Як результат – світ побачив кавомашину, яка допомагає бариста максимально розкрити смак і аромат спешалті кави.

Двогрупна Strada EP має унікальну систему профілювання тиску. Це дозволяє змінювати тиск помпи в процесі екстракції кави. Страда здатна запам'ятовувати та автоматично повторювати налаштування тиску, задані бариста. Після того, як бариста налаштував потрібний тиск для кавової екстракції, йому достатньо буде лише трохи зрушити педаль, щоб кавомашина знову відтворила запрограмовані ним раніше налаштування. Проте робота з профілями тиску складна і потребує серйозних професійних навичок. Варто зберігати інформацію про дозування, температуру проливу, трамбування та інші параметри, що впливають на процес приготування.

Технічні особливості:

• автоматичне керування;
• відкриті (винесені) групи з автоматичною протокою;
• профільування тиску на кожну групу;
• Програмування процесів: управління роботою кавомашини та налаштування параметрів за допомогою центрального процесора.
• багатофункціональний О-LED дисплей;
• величезний спектр налаштувань обладнання;
• корпус із нержавіючої сталі;
• практичний дизайн – низький профіль, відкрита збільшена робоча зона.
• PID-контролери кавових та парового бойлерів;
• заповнені водою кавові групи (технологія Gruppo Saturo);
• мультибойлерна система;
• окремі кавові бойлери кожної групи дозволяють індивідуально налаштовувати температуру кожної;
• система попереднього нагрівання води перед надходженням її у паровий бойлер;
• підмішування води за допомогою Jog-коліщатка дозволяє точно налаштувати температуру води для різних сортів чаю;
• автоматична програма очищення кавових груп;
• високі кавові групи;
• портафільтри з нержавіючої сталі та високоточні отвори в ситечках;
• рубінові обмежувачі потоку води (Ruby Flow Restrictors);
• зовнішня ротаційна помпа;
• холодний на дотик паровий кран із подвійними стінками;
• зручна система контролю випуску пари Solenoid Steam Lever Actuation;
• регулювання порцій гарячої води;
• USB-вихід;
• регулювання висоти зливного піддону.

Модельний ряд кавомашин La Marzocco серии Strada за способом управління:

EE - напівавтоматична система управління та роботи;

MP - управління проливом здійснюється за допомогою важелів на групах;

AV - автоматична система управління та роботи з можливістю програмування кількох кнопок на пролив.

EP - управління електронними педалями, які дають можливість змінювати тиск води під час екстракції.